La epigenética, la joven ciencia que va más allá de la genética para explicar lo que sucede a nuestros genes en relación con el entorno…
Epigenética, (del griego epi «en» o «sobre») se refiere a los cambios reversibles del ADN y las proteínas que al él se unen, haciendo que unos genes se expresen o no, a modo de interruptor de la luz que activa o desactiva los mismos.
La epigenética hace referencia a la memoria de nuestros genes, a las experiencias que tuvieron nuestros abuelos, nuestros padres, nosostros mismos y que han favorecido cambios en nuestro ADN.
La interacción de los factores ambientales con nuestra herencia genética es determinante, y en este sentido, nuestra dieta juega un papel inportantísimo que no sólo afectará a nuestra persona sino también a nuestra descendencia.
Les invitamos a ver el siguiente documental donde claramente se explica cómo influye los alimentos que comemos y como ayudan a activar o a desctivar genes en nuestro organismo.
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